分享红酒的成分及其他相关介绍

电子醒酒器

  红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

  红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。

  有些葡萄酒会有酸味,那么酸味从哪里来呢?葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身,不过有些葡萄酒产区也允许在酿造葡萄酒的过程中人工加入酸。葡萄在成熟的时候,糖分会逐渐升高,而酸度会逐渐降低,所以如果想要让最终得到的葡萄酒具有较好的酸度,就要谨慎地控制葡萄采摘时间。

  市面上有很多的红酒的酸涩感很厚重,这个时候就需要使用到电子醒酒器,因为电子醒酒器可以使得酒的香味提升,涩感减少,好入口,是现在很流行的,之前很多人会用玻璃醒酒器,但是传统的玻璃醒酒壶,一般醒酒时间需要放置45-60分钟,需要提前醒酒,就比较费时间,Vinaera电子醒酒器后,无需等待,按一下瞬间醒酒。需要的可以咨询我们客服。